Soucieuses de leur santé, de plus en plus de personnes s’intéressent aux boissons gourmandes et healthy maison. La question ne se pose pas sur les bienfaits de ces breuvages sur la santé. En effet, en matière de jus de fruits et légumes fait maison, on se demande souvent quel appareil choisir entre l’extracteur de jus et la centrifugeuse. Pour vous aider à y voir plus clair, nous allons donc souligner les différences entre ces deux machines. De cette façon, vous pourrez décider facilement pour quel équipement opter.

Extracteur de jus et centrifugeuse, des technologies différentes

L’extracteur de jus comme la centrifugeuse ont la capacité de vous offrir des jus frais et savoureux par le broyage et l’extraction des fruits ou légumes. La première différence notable entre ces deux appareils se trouve au niveau du mécanisme et de la technologie utilisée.

Dans le cas d’un extracteur de jus, l’appareil broie les aliments entiers en douceur par le biais d’un système de vis sans fin. Pour être plus précis, la machine presse vos fruits et légumes afin d’en obtenir du jus. En revanche, le fonctionnement d’une centrifugeuse est tout autre. La production du jus s’appuie sur la force centrifuge à rotation particulièrement rapide (pouvant aller jusqu’à plus de 10 000 tours par minute). La râpe écrase les aliments et détruit leur structure. Il en résulte de la pulpe qui sera projetée contre le tamis. C’est de cette manière que le jus est extrait.

Cette différence de technologie d’extraction impacte la consistance du jus obtenu. Avec un extracteur de jus, vous aurez du jus plus liquide. Tandis qu’une centrifugeuse vous fournit du jus avec une texture plus onctueuse.

Extracteur de jus et centrifugeuse, la qualité du jus et la durée de conservation

À présent, portons notre attention sur le goût et la qualité du jus produit par un extracteur de jus et une centrifugeuse. Comme nous l’avons vu tout à l’heure, l’extracteur de jus procède lentement et ne détruit pas la structure des fruits et légumes. Il mise sur une extraction à froid. Ce système lui permet de vous offrir un jus plus riche en vitamines et nutriments mais dépourvu de fibres. Autre point à noter, la boisson s’oxyde moins vite et peut être conservée pendant une journée.

Quant à la centrifugeuse, celle-ci utilise un processus de pression à chaud. Ce qui entraîne une oxydation rapide du jus. C’est pourquoi le breuvage se conserve entre une durée d’une à deux heures seulement. En éclatant la structure des aliments, cette machine réduit également l’apport en vitamines (surtout en vitamine C) et en minéraux mais vous offre un jus contenant toutes les fibres.

Extracteur de jus et centrifugeuse : la facilité d’utilisation, rapidité et la polyvalence

Si on compare le côté pratique des deux appareils, la centrifugeuse gagne la partie. En effet, cet équipement vous épargne des actions d’épluchage et de découpage de fruits et légumes. Grâce à sa cheminée assez spacieuse, les aliments peuvent être insérés en entier. Cependant, enlever les peaux des fruits non comestibles s’avère nécessaire au risque de supporter leur goût désagréable. Cela concerne notamment les agrumes ou encore l’ananas. Si vous vous tournez vers l’extracteur de jus, celui-ci requiert des aliments en morceaux du fait de sa cheminée moins large.

Au niveau de la rapidité, la centrifugeuse se démarque encore de son homologue. Cela a toujours un rapport avec la technologie utilisée. À cause de sa vitesse de rotation plus lente, l’extracteur de jus prend plus de temps pour la préparation. Ce qui est le contraire de la centrifugeuse étant capable de vous servir votre jus en un temps record.

En ce qui concerne la polyvalence, l’extracteur est consacré aux jus frais. Son plus c’est la possibilité de réaliser des sorbets, de broyer des graines ainsi que des herbes. Si la centrifugeuse ne permet pas la préparation des jus de feuilles, sachez qu’elle peut vous réconforter avec des boissons chaudes. Comme vous pouvez le constater, chaque appareil a sa façon de varier le plaisir.

Extracteur de jus et centrifugeuse : et le prix ?

En règle générale, l’extracteur de jus est souvent plus onéreux que la centrifugeuse. Votre choix dépendra de la fréquence d’usage. Pour une utilisation régulière, l’extracteur est recommandé. Pour des envies occasionnelles, la centrifugeuse fera l’affaire.

Extracteur de jus ou centrifugeuse, le verdict final

Pour conclure cette analyse des différences entre l’extracteur et la centrifugeuse, mettons en avant les essentiels à retenir.

Vous attachez une grande importance à la qualité nutritive de votre jus ? L’extracteur de jus est la bonne option. C’est un investissement fiable sur le long terme. Par contre, si vous êtes pressé et que vous souhaitez avoir votre jus frais sans trop attendre, la centrifugeuse est le meilleur choix. Mais peu importe l’appareil utilisé, l’entretien est toujours de mise pour prolonger sa durée de vie. La centrifugeuse comme l’extracteur de jus se nettoient facilement avec de l’eau et du savon.